Zelebrieren Sie den Jahresausklang im Restaurant JOSEPH’S!
Wir verwöhnen Ihren Gaumen mit einem wundervollen 7 Gang Menü aus der Feder unseres Küchenchefs Sebastian Ostlender und seinem Team.
In grandiosem Ambiente genießen Sie die letzten Stunden des Jahres und können um Mitternacht das Jahr 2026 auf unserer traumhaften Terrasse begrüßen.
Gruß aus der Küche
Crème Brûlée von der Gänseleber
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Carpaccio vom Yellowfin-Thunfisch „Sashimi AAA“
Wasabigranité/ Rettich/ Sesam/ Frisee
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Kalbsvelouté
Steinpilztascherl/ Salbei/ Spitzkohl
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Mosaik von Lachs und Stör
Kaviar/ Gurke/ Crème Fraiche
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Rote Bete- Himbeersorbet
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Rosa gebratener Hirschrücken
Cranberryjus/ getrüffelter Sellerie/ Grünkohl
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Schokoladen-Streuseltarte
Original Beans Virunga Bio Kuvertüre/ Birne/ Dulche de Leche/ Ingwer
Gruß aus der Küche
Crème Brûlée vom Pouligny Saint-Pierre Käse
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Linsenfalafel
Kürbishumus/ Passionsfrucht/ Joghurt/ Minze
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Schwarzwald-Misosuppe
Steinpilztascherl/ Salbei/ Spitzkohl
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Mosaik von Schwarzwurzel und grünem Spargel
Kernölkaviar/ Gurke/ Crème Fraiche
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Rote Bete-Himbeersorbet
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Geschmorter Sellerie
Sauce Périgueux/ Karotte/ schwarzer Trüffel/ Grünkohl
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Schokoladen-Streuseltarte
Original Beans Virunga Bio Kuvertüre/ Birne/ Dulche de Leche/ Ingwer
Wir begrüßen Sie ab 18.30h zum Aperitif.
Um 19.00h beginnen wir mit unserem festlichen Silvester Menü, welches gegen 23.30h mit dem Dessert gekrönt werden wird, damit Sie um 00.00h das neue Jahr begrüßen können.
all inclusive – € pro Person
(Menu, Weinbegleitung, alle Getränke inklusive, Aperitif, Champagner etc.)
