Unsere Küchen-Crew kocht Süddeutsche und Österreichische Klassiker. Auf der täglich wechselnden Tafel am Abend und auf unserer regulären Speisekarte finden Sie unsere Crossover-Küche. Weiterhin bieten wir Ihnen ständig wechselnde Fischgerichte an.
Variation unserer beliebtesten Schmankerln
mit Kartoffel- Speckdressing mit Kartoffelcroutons,Granatapfelkernen & Tiroler Speck
mit Rettichcarpaccio, Kaviar & Granny Smith
mit Eifeler Ziegenfrischkäse & Erdfruchtmarinade
mit Zwiebelconfit, Wachtelei, Kapern
& Mostrichmayonnaise
mit gebratener Stopfleber, Portweinfeige & Calvadosschaum
mit Karotten- Vanillecreme
mit feinen Tafelspitzstreifen & Kräuterschmand
mit Flädle
mit Rahmschwammerln
mit lauwarmem Kartoffel- Gurkensalat
& Preiselbeertöpfchen
mit steirischem Kernöl, Erdäpfel- Endiviensalat
& grüner Kräutersauce
mit Rahmschwammerln und Kartoffel- Rösti
in eigener Boullion auf Erdfrüchteragout
mit Apfelkren
mit Trüffeljus, geröstetem Karfiolpüree & Knuspernockerl
mit Süßkartoffel und wildem Brokkoli
mit Morchelrahm auf cremigen Beulgalinsenmit Schwarzwurzeln
mit Orangeneis mit Waldbeeren
mit Birnensorbet
mit Marillen und Rumeis
mit Pflaumenröster (für 2 Personen)
