Unsere Küchen-Crew kocht Süddeutsche und Österreichische Klassiker. Auf der täglich wechselnden Tafel am Abend und auf unserer regulären Speisekarte finden Sie unsere Crossover-Küche. Weiterhin bieten wir Ihnen ständig wechselnde Fischgerichte an.
mit Schnittlauch Frittaten und Wurzelgemüse
mit Spargel-Ragout und Bärlauch Crôutons
mit rotem Qinoa und Kresse
Variation unserer beliebtesten Schmankerln
mit Kürbiskern- Krokant und Strudelteig an Rhabarber –Konfit
an Salat von grünem und weißem Spargel mit violetter Senfcreme und gepufftem Bärlauch-Buchweizen
mit Kartoffel-Endivien Salat und Kräutersauce
mit eingelegten Radieschen, Kresse-Creme und Röstbrot
in eigener Boullion mit Wurzelgemüse an Apfelkren/ Spinatcreme und Schnittlauchsauce mit Röstkartoffeln
Als rosa gebratenes Filet & kleine Maultasche mit geschmorten Spitzkohl und Perlzwiebel-Jus
mit Rahmgurken-Salat und Röstkartoffeln
mit jungem Spinat und gerösteten Pinienkeren
mit Trauben, Croutons und Kartoffelpüree
mit kaltgerührten Preiselbeeren & Kartoffel-Gurken Salat
an marinierten Marillen
mit Rhabarber-Kompott
mit Pflaumenröster (für 2 Personen)
nach Sacher Art mit frischen Erdbeeren und Vanilleeis mit Pflaumenröster
