Unsere Küchen-Crew kocht Süddeutsche und Österreichische Klassiker. Auf der täglich wechselnden Tafel am Abend und auf unserer regulären Speisekarte finden Sie unsere Crossover-Küche. Weiterhin bieten wir Ihnen ständig wechselnde Fischgerichte an.
Variation unserer beliebtesten Schmankerln
krossem Speck, Croutons & Kürbiskernen
mit Granny Smith
mit geräuchertem Topfenobers, Frisee
& Fregola Sarda
mit gehobeltem Allgäuer Bergkäse,
Kapernäpfeln & Röstzwiebel- Emulsion
als Vorspeise
als Hauptgang
mit Karotten- Vanillepüree & Sternanisschaum
mit Speckrosmarinfladen
mit Flädle
mit Markklösschen
mit getrockneten Paradeisern,
Pinienkernen & Gewürzorangen
mit lauwarmem Kartoffel- Gurkensalat
& Preiselbeertöpfchen
mit steirischem Kernöl, Erdäpfel- Endiviensalat
& grüner Kräutersauce
mit Scheiben von Semmelknödeln
mit Brunnekressepüree, krossem Lauchrösti
& Senf-Zitronenbutter
in eigener Boullion
auf Erdfrüchteragoutmit Apfelkren
mit Knoblauch Limettenglace,
jungem Spinat & Kartoffelstrudel
mit Brokkoli, Schwammerln
& Herzoginkartoffel
mit Heidelbeeren, Sauerrahm-Honigeis
Whisky-Karamell & Himbeer-Tonkabohnen-Parfait
mit Zwetschgenröster & Apfelkompott
(für 2 Personen)
mit Macchiatoparfait & Kirschwasser-Sahne