Speisen

Lebensgenuss am Fluss Urlaubsfeeling & Genussmomente
Romantik im Rheinauhafen

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Speisen JOSEPH’S
im Rheinauhafen in Köln

Unsere Küchen-Crew kocht Süddeutsche und Österreichische Klassiker. Auf der täglich wechselnden Tafel am Abend und auf unserer regulären Speisekarte finden Sie unsere Crossover-Küche. Weiterhin bieten wir Ihnen ständig wechselnde Fischgerichte an.

VORSPEISEN

  • Ziegenkäse brulée
    13€

    mit Birnen Chutney & Briochestreusel

  • Warm geräucherter Bachsaibling
    15€

    mit Cumquats, Forellenkaviar & geeistem
    Mandelsüppchen

  • Simmenthaler Rindertatar
    16€

    mit eingelegten Senfkörner, rohe
    Waldchampignons, Kapernapfel, Blue
    Stiltonmayonnaise, Weißbrotchips

  • Feldsalat mit geräucherter Entenbrust
    16€

    mit Nussbutterdressing , Orangenfilets,
    karamellisierten Kürbisspalten
    (oder vegetarisch ohne Entenbrust 11 €)

  • Kalbsconsommé
    8€

    mit Flaedle Wurzelgemüse & Kren

  • Kürbiscrèmesuppe
    9€

    mit Maracuja, Vanille & steirischem Kernöl

SPEISEN

  • Kürbisrisotto
    17€

    mit Tete de moine, Walnuss & Mostbirnen

  • Backhendl
    20€

    mit grünem Kräuterdip & Kartoffel
    Endiviensalat

  • Original Wiener
    25€

    Schnitzel vom Kalb mit Preiselbeeren &
    Kartoffel-Gurkensalat

  • Rehragout
    26€

    mit Wacholder und Preiselbeeren, Rosenkohl,
    grünem Speck & Nussbutterspätzle

  • Zart gegarter Tafelspitz
    26€

    im Bratkartoffelsud auf Erdfrüchteragout
    mit gehobeltem Kren

  • Steinbeisserfilet
    27€

    mit Citrus- Kaperncrunch, gelben
    Ur- Möhren & Petersilienwurzelpüree

  • Krosse halbe Bauernente
    29€

    mit Rotkraut & Serviettenknödeln

  • Rinderfilet
    33€

    mit Barolojus, getrüffeltem Schwarzwurzel &
    Kartoffelkrapfen

DESSERT

  • Spekulatius Crème brûlée
    8€

    mit Portwein- Pflaumeneis

  • Apfelstrudel
    9€

    mit Vanillesoße, Zimthippe & Zibeben- Rumeis

  • Topfenschmarren - für 2 Personen
    p.P. 12€

    Pflaumenröster
    Zubereitungszeit ca. 30 Minuten!

Wir freuen uns auf Ihren Besuch