Unsere Küchen-Crew kocht Süddeutsche und Österreichische Klassiker. Auf der täglich wechselnden Tafel am Abend und auf unserer regulären Speisekarte finden Sie unsere Crossover-Küche. Weiterhin bieten wir Ihnen ständig wechselnde Fischgerichte an.
Variation unserer beliebtesten Schmankerln
mit Kartoffel- Speckdressing mit Kartoffelcroutons,Granatapfelkernen & Tiroler Speck
Marinierte Lachsforelle mit Weinbergbirne, Koriander & Limette
mit Eifeler Ziegenfrischkäse & Erdfruchtmarinade
mit Zwiebelconfit, Wachtelei, Kapern
& Mostrichmayonnaise
mit Cranberry- Chutney & Rosmarinbrioche
mit Karotten- Vanillecreme
mit gerösteten Maronen
mit Flädle
mit Rahmschwammerln
mit lauwarmem Kartoffel- Gurkensalat
& Preiselbeertöpfchen
mit steirischem Kernöl, Erdäpfel- Endiviensalat
& grüner Kräutersauce
mit Rahmschwammerln und Kartoffel- Rösti
in eigener Boullion auf Erdfrüchteragout
mit Apfelkren
mit Rotkraut, glasierten Maronen & Kartoffelkloß
mit Kürbiscreme, geschmorten Wurzelgemüse
in geschmortemSpeck-Rahmspinat
mit Morchelrahm auf cremigen Beulgalinsenmit Schwarzwurzeln
mit Orangeneis
mit Vanille- Tonkabohnensauce & Spekulatiuseis
mit Pflaumenröster (für 2 Personen)