Unsere Küchen-Crew kocht Süddeutsche und Österreichische Klassiker. Auf der täglich wechselnden Tafel am Abend und auf unserer regulären Speisekarte finden Sie unsere Crossover-Küche. Weiterhin bieten wir Ihnen ständig wechselnde Fischgerichte an.
mit Schnittlauch Frittaten und Wurzelgemüse
mit gebratener Jakobsmuschel
mit Vinaigrette von Zitronenmelisse gerösteten Pinienkernen und Landbrotcroutons
zur Wahl mit gebratenen Rotgarnelen
mit steirischem Lavendelhonig und Walnuss-Gremolata
mit Kartoffel-Endivien Salat und Kräutersauce
Variation unserer beliebtesten Schmankerln
mit eingelegten Radieschen, Kresse-Creme und Röstbrot
an Pfifferling-Staudenselleriesalat und Selleriecreme
mit jungem Spinat und gerösteten Pinienkeren
als Zwischengang 18 €
mit Trauben, Croutons und Kartoffelpüree
mit kaltgerührten Preiselbeeren & Kartoffel-Gurken Salat
in eigener Boullion mit Wurzelgemüse an Apfelkren/Spinatcreme und Schnittlauchsauce mit Röstkartoffeln
an sautiertem Pfifferlings Gemüseund Bohnenkraut-Erdapfelstampf
mit Rahmgurken-Salat und Röstkartoffeln
von gerösteten Kakaobohnen an Sauerkirschkompott
mit Pflaumenröster (für 2 Personen)
nach Sacher Art mit frischen Erdbeeren und Vanilleeis
EIFLER ZIEGENKÄSETÖRTCHEN
AUF BUNTEM RÜBENCARPACCIO 4
mit steirischem Lavendelhonig und Walnuss-Gremolata
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SCHAUMSUPPE VON PFIFFERLINGEN
UND ZITRONEN-THYMIAN 3/4
mit gebratener Jakobsmuschel
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DUETT VOM MÜNSTERLÄNDER KALB 3/4
als rosa gebratenes Filet & kleine Maultasche
mit Geschmortem Spitzkohl und Perlzwiebel-Jus
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CRÈME BRÛLÉE 3/4
von gerösteten Kakaobohnen an Sauerkirschkompott
4 Gang Menü 59 oder 3 Gang Menü 46 € p.P.
