Unsere Küchen-Crew kocht Süddeutsche und Österreichische Klassiker. Auf der täglich wechselnden Tafel am Abend und auf unserer regulären Speisekarte finden Sie unsere Crossover-Küche. Weiterhin bieten wir Ihnen ständig wechselnde Fischgerichte an.
mit Birnen Chutney & Briochestreusel
mit Cumquats, Forellenkaviar & geeistem
Mandelsüppchen
mit eingelegten Senfkörner, rohe
Waldchampignons, Kapernapfel, Blue
Stiltonmayonnaise, Weißbrotchips
mit Nussbutterdressing , Orangenfilets,
karamellisierten Kürbisspalten
(oder vegetarisch ohne Entenbrust 11 €)
mit Flaedle Wurzelgemüse & Kren
mit Maracuja, Vanille & steirischem Kernöl
mit Tete de moine, Walnuss & Mostbirnen
mit grünem Kräuterdip & Kartoffel
Endiviensalat
Schnitzel vom Kalb mit Preiselbeeren &
Kartoffel-Gurkensalat
mit Wacholder und Preiselbeeren, Rosenkohl,
grünem Speck & Nussbutterspätzle
im Bratkartoffelsud auf Erdfrüchteragout
mit gehobeltem Kren
mit Citrus- Kaperncrunch, gelben
Ur- Möhren & Petersilienwurzelpüree
mit Rotkraut & Serviettenknödeln
mit Barolojus, getrüffeltem Schwarzwurzel &
Kartoffelkrapfen
mit Portwein- Pflaumeneis
mit Vanillesoße, Zimthippe & Zibeben- Rumeis
Pflaumenröster
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten!