Unsere Küchen-Crew kocht Süddeutsche und Österreichische Klassiker. Auf der täglich wechselnden Tafel am Abend und auf unserer regulären Speisekarte finden Sie unsere Crossover-Küche. Weiterhin bieten wir Ihnen ständig wechselnde Fischgerichte an.
Variation unserer beliebtesten Schmankerln
mit Kürbisvinaigrette, steirischem Kernöl, Hokkaido& gebackenem Mondseer Käse
Marinierte Lachsforelle mit Weinbergbirne, Koriander & Limette
mit Eifeler Ziegenfrischkäse & Erdfruchtmarinade
mit Zwiebelconfit, Wachtelei, Kapern
& Mostrichmayonnaise
mit Erdapfel- Krenpraline, Sellerie & Sahnemeerrettich
marinierte Chioggia Beete & Anisschaum
mit Ziegenkäseemulsion
mit Flädle
mit sautierten Pfifferlingen Nussbutterschaum
& Babyspinat
mit lauwarmem Kartoffel- Gurkensalat
& Preiselbeertöpfchen
mit steirischem Kernöl, Erdäpfel- Endiviensalat
& grüner Kräutersauce
mit gelbem Löwenzahn & dreierlei Erbsen
in eigener Boullion auf Erdfrüchteragout
mit Apfelkren
mit Rosmarindrillingen
mit Kürbiscreme, geschmorten Wurzelgemüse
in geschmortemSpeck-Rahmspinat
mit gelbem Löwenzahn & dreierlei Erbsen
mit Montelimar- Nougat & Orangeneis
Whiskyschaum im Cannoli mit Quitteneis
mit Pflaumenröster (für 2 Personen)