Weihnachtsfeiern

im Restaurant JOSEPH’S
direkt am Rhein

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Weihnachtsfeiern im Restaurant JOSEPH’S direkt am Rhein

Begehen Sie den bevorstehenden Abschluss dieses so ereignisreichen und turbulenten Jahres mit einem stimmungsvollen Zusammensein Ihrer Mitarbeiter und Freunde.
Unser Küchenteam unter Leitung ihres Chefs Sebastian Ostlender in Zusammenarbeit mit der Mannschaft im Service, angeführt von Ronny Kabai und Marlon Flockert freuen sich darauf Sie zu verwöhnen.

Um Ihre Entscheidung zu erleichtern und den Appetit anzuregen unsere Menüvorschläge, die natürlich auch kombiniert oder geändert werden können.

Menü I Weihnachten

Tranche von der gebeizten Wipperfürther Lachsforelle mit den Aromen von Kardamom, Fenchel, Sternanis und Wacholder
Steirischer Kartoffelsalat/ Rote Bete/ Apfelkren

16€
***
Hokkaido-Kürbissuppe
Wildfang Garnele/ Sanddorn/ Kernöl
12€
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Rosa gebratene Entenbrust in Gewürz-Orangen-Jus
Erdäpfel-Pastinaken Püree/ getrüffelter Winterkohl/ glasierte Rübe*
32€
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Zart schmelzendes Parfait vom Bratapfel & Wiener Apfelstrudel
Vanille-Obers/ Mandelkrokant
12€
Menü 3 Gänge 60€
Menü 4 Gänge 72€

*das Beste vom Kalb ( Peters Farm ) Filet& Bäckchen plus 6 €

Menü II Weihnachten

Winterlicher Rapunzel Salat(Feldsalat) mit Barren vom Eifler Ziegenkäse verfeinert mit Dör-Zwetschgen und Imkerhonig
eingelegter Kürbis/ bunte Sprossen / Erdäpfel-Vinaigrette
16€
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Joseph´s Frittatensuppe
Gemüseperlen /Tafelspitz-Streifen/ Schnittlauch
16€
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Rosa gebratener Hirschrücken
Apfel-Holunder Rotkohl/ Brioche-Kartoffelklöße/ Hagebutte
36€
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Gianduja-Nougat Tarte
Pochierte Birne/ Edel-Kastanien/ Milchschokolade
12€

Menü 3 Gänge 60€
Menü 4 Gänge 75€

Vorspeise mit Garnele statt Ziegenkäse plus 3€

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Zögern Sie nicht und schreiben Sie uns.

Wir stehen Ihnen jederzeit sehr gerne zur Verfügung.

Ihr JOSEPH‘S Team.