SILVESTER
im Restaurant JOSEPH’S

Direkt am Rhein in Köln

SILVESTER IM RESTAURANT JOSEPH’S

Zelebrieren Sie den Jahresausklang im Restaurant JOSEPH’S!
Wir verwöhnen Ihren Gaumen mit einem wundervollen 7 Gang Menü aus der Feder unseres Küchenchefs Sebastian Ostlender und seinem Team.

In grandiosem Ambiente genießen Sie die letzten Stunden des Jahres und können um Mitternacht das Jahr 2026 auf unserer traumhaften Terrasse begrüßen.

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Silvestermenü

Gebratene Jakobsmuschel
Gurke / Passionsfrucht
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Zweierlei von der Forelle
Ceviche und geräuchert / Sellerie / Granny Smith / Nussbutter Vinaigrette
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Consommé vom Freiland-Perlhuhn
Schlutzkrapfen / Morchel / Thymianknusper
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In Orange und Kerbel pochierter Atlantik-Steinbutt
Dashi-Beurre Blanc / Butternut-Kürbisragout
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Estragon-Zitronensorbet
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Rinderfilet Rossini
Portweinjus / Brioche / Erdartischocke
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Millionärs-Keks
Passionsfrucht / Manjari „Grand Cru“ Schokolade / Karamell

Silvestermenü vegetarisch

Pilz-Scallops
Gurke / Passionsfrucht
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Karamellisierter Crottin de Chavignol
Tomatenceviche / Sellerie / grüner Apfel / Schwarze Nüsse
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Pilzconsomme
Morchel-Eierstich / Schlutzkrapfen / Thymianknusper
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Gebackene Miso-Aubergine
Butternut-Kürbisragout / Orangen-Kerbelschaum / Granatapfel
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Estragon-Zitronensorbet
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Geschmorter Sellerie
Sauce Périgueux / Faux Gras / Erdartischocke / schwarzer Trüffel
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Millionärs-Keks
Passionsfrucht / Manjari „Grand Cru“ Schokolade / Karamell

Zum ABLAUF

Wir begrüßen Sie ab 19.00h zum Aperitif mit einem Glas Champagner.
Um 19.30h beginnen wir mit unserem festlichen Silvester Menü,
welches gegen 23.30h mit dem Dessert gekrönt werden wird,
damit Sie um 0.00h das neue Jahr begrüßen können.

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